红菜头面包配方大全
1. 材料:
- 面粉 100克
- 红菜头 20克
- 酵母 2克
- 糖 5克
- 盐 3克
- 温水 80克
2. 制作步骤:
1)将红菜头切成小块,放入碗中,加入温水,浸泡10分钟。
2)将红菜头水倒入面粉中,搅拌均匀。
3)加入酵母、糖、盐,继续搅拌。
4)倒入温水,揉成面团。
5)将面团放入盆中,盖上保鲜膜,发酵1小时。
3. 发酵好的面团:
- 体积约原来的两倍大
- 表面呈蜂窝状
4. 制作面包:
1)将发酵好的面团揉成圆形,搓成长条。
2)切成约40克一个的小块。
3)将小块放入烤盘中,盖上保鲜膜,进行第二次发酵。
4)在烤盘上刷一层蛋液,撒上一些芝麻。
5)预热烤箱,180度,烤15分钟。
5. 成品面包:
- 表面金黄色
- 松软可口
以上就是红菜头面包的配方大全,可以根据自己的口味和喜好进行微调。
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