(1) 将鸡从冰箱里取出,让其充分休息,给身体充分的恢复时间。
(2) 将鸡洗净,去掉表面的脏物和异味。
(3) 在锅中加入适量的水,放入洗净的鸡,加入姜片和葱段,焯水至鸡肉熟透。
(4) 将焯水后的鸡捞出,放入冰水中冷却,让鸡肉更加嫩滑。
(5) 准备好调味料,包括盐、胡椒粉、生抽、料酒和白糖。
(6) 将鸡肉切成薄片,码放在盘中。
(7) 在鸡肉上撒上适量的调味料,淋上一些热油。
(8) 将盘放入烤箱中,烤制20分钟左右,直到鸡肉表面金黄色。
(9) 将烤好的鸡肉取出,放入碗中。
(10) 用香菜、葱花等装饰即可。
结论:将冰箱里的鸡取出休息、焯水、冷却、调味料腌制和烤制,可以让鸡肉更加嫩滑,口感更佳。
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