湘菜白切肉做法步骤

星座解析 2023-07-06 01:28:20 -

湘菜白切肉做法步骤
配方:
- 猪五花肉 500 克
- 生姜 20 克
- 大葱 10 克
- 料酒 15 毫升
- 生抽 15 毫升
- 盐 3 克
- 白糖 2 克
- 鸡精 1 克
- 白胡椒粉 2 克
- 食用油适量
做法流程:

1. 将猪五花肉切成约 2 厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 生姜切成丝,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味,加入焯水后的猪肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒,生抽,盐,白糖,鸡精,白胡椒粉翻炒均匀。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮 15 分钟。
6. 收汁,加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适用于所有人群,特别是老人、小孩和孕妇等消化系统较弱的人群。
注意事项:
- 炖煮肉时,一定要注意火候,不要过度煮炖,否则肉质会变硬。
- 炖煮时间要根据肉块的大小和口感来调整,一般煮 15 分钟左右即可。
- 煮肉时尽量不要添加任何调味料,以免影响肉的口感。
- 食用时应根据个人口味适量食用,不可过量食用。

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