大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下冻豆干怎么弄好吃又简单的问题，以及和冷冻豆干怎么恢复新鲜口感的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 冻过的豆干想卤来吃怎么做
2. 干冻豆腐做法
3. 冻豆腐干的6种家常做法
4. 冷冻豆干怎么恢复新鲜口感

冻过的豆干想卤来吃怎么做

感谢邀请??

卤的豆干是一道非常不错的零食小吃呢，大人小孩都很喜欢，我也非常喜欢吃卤的豆干???

下面分享下我的做法与经验，不好之处请多多指导！你冰过的豆干要拿出来解冻，焯水再卤

（这样可以杀菌，更卫生更健康！）

卤辣味五香豆干

豆腐干500g

调味料:八角:5颗花椒:20g香辣椒末:20g

（不吃啦可以少放或不放，本人江西人无辣不欢???）盐:2g胡椒粉:少许五香粉:10g

（五香粉有很多种可以买那种专门做卤味和烧烤的，那种五香粉更香）古越龙山:50g

（浙江名酒，没有可换别的酒，不过这个就更香醇）桂皮:一段白糖:30g味精:1g

（也可以换成鸡精）姜:25g

食用油:110g

这道辣味五香干眼色鲜艳，口感软嫩，咸辣鲜香一体，哇??太好吃了

（流口水中……???）

下面我们来操作了:

步骤一:小锅放清水3斤左右烧开，加入盐，味精，绍酒，辣椒粉，花椒，胡椒粉，白糖一半，酱油

（生抽加老抽一起不用太多调鲜和调色用）姜片，桂皮，五香粉，烧滚开后换成小火烧。

步骤二:另取一小锅旺火烧热锅，加食用油10g下白天炒，起泡泡，颜色由浅红红变成深红时加入少量的清水，这样就成了焦糖色，就可以倒入刚调好的卤汁里面了。

步骤三:把焯水的豆干切条或长条都行自己怎么喜欢怎么切。

步骤四:小锅旺火烧热，倒入食用油烧至快冒白烟180℃左右，加入豆角干炸至浅红捞起沥干油。

步骤五:把炸好的豆腐干放入卤汤内煮半个小时左右关火，浸泡放凉就可以食用了！

小贴士:卤好的豆干不离汁更有味，卤制品卤汤放不久，最好一天烧开两次，百年老卤就是这么来的，哈哈

(?ω?)hiahiahia，卤汁的糖色最好用白糖，这样颜色更靓丽。

感谢关注点赞评论???

干冻豆腐做法

主料

芦笋200克

冻豆腐1块

辅料

蒜少许豆豉适量红尖椒少许酱油适量

步骤1

芦笋洗净，斜切成段，冻豆腐切成块，小红辣椒切碎

步骤2?

热锅凉油，先下蒜末爆香，倒入豆豉和小辣椒碎炒出香味

步骤3

倒入芦笋段翻炒一分钟

步骤4?

倒入冻豆腐，继续翻炒一分钟，淋入少许酱油，炒匀出锅

冻豆腐干的6种家常做法

您好，1.炒冻豆腐干：将冻豆腐干切成小块，用油煎至金黄色，加入蔬菜和调味料炒熟即可。

2.煮汤：将冻豆腐干切成薄片，在鸡汤或清汤中煮熟，加入蔬菜和调味料即可。

3.烤豆腐干：将冻豆腐干切成薄片，用油煎至金黄色，放入烤箱中烤至表面微焦即可。

4.煲粥：将冻豆腐干切成小块，加入粥中一起煮熟，味道香浓。

5.油豆腐串：将冻豆腐干切成小块，串在竹签上，用油煎至金黄色，配上辣酱或甜酱即可。

6.素肉饼：将冻豆腐干切成小块，加入蔬菜、蛋液和面粉，搅拌均匀后煎至金黄色即可。

冷冻豆干怎么恢复新鲜口感

我们将冰箱里的冻干豆腐取出并放到干净的容器里，往容器里加冷水。需要注意的是不要使用热水或是开水，这样做的话会大大破坏豆腐的结构，导致口感变差。之后我们等待一段时间，等到冻干豆腐内的冰渐渐融化后即可。

方法二：

我们将冰箱里的冻干豆腐取出并放进微波炉，使用微波炉的解冻模式来对冻干豆腐进行解冻。如果微波炉上没有解冻模式的话，我们也可以按平时正常热饭菜的方式来解冻豆腐。

关于冻豆干怎么弄好吃又简单和冷冻豆干怎么恢复新鲜口感的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

标签：# 豆腐干# 切成# 口感# 冻豆腐# 怎么