湘菜是中国八大菜系之一,以其辣、香、鲜、麻、嫩的特点闻名。其中,皮蛋是湘菜中非常有名的一道传统菜肴,下面是它的制作方法:
【步骤一】将皮蛋切成小块,备用。
【步骤二】将猪肉切成小块,加入调料腌制20分钟。
【步骤三】将腌制好的猪肉放入锅中煸炒,加入葱花、姜末煸炒。
【步骤四】加入皮蛋块翻炒,加入少量盐、鸡精调味,再加入适量的清水,焖煮10分钟,待猪肉熟透即可。
这样一道湘菜经典——皮蛋瘦肉粥就做好了,口感鲜美,肉质细腻,营养丰富,非常适合家庭聚餐。
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