新雅粤菜馆菠萝鸭片做法
材料：
- 鸭子一只
- 菠萝一个
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐、糖适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
- 水淀粉适量
步骤：
1. 鸭子洗净，切成大块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
2. 菠萝去皮，切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
3. 锅中加入适量油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 放入焯水后的鸭子煸炒，加入适量料酒，煮至香味挥发。
5. 加入适量盐、糖、生抽、鸡精，煮至鸭肉入味。
6. 加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀。
7. 最后放入菠萝块，翻炒均匀即可。
注意事项：
1. 焯水时，放入鸭子后加入适量料酒，可以去除鸭子的异味。
2. 焯水后的鸭子要沥干水分备用。
3. 菠萝块焯水后要沥干水分备用。
4. 水淀粉要适量，可以根据个人口味调整。
做法简单，口感鲜美
以上就是新雅粤菜馆菠萝鸭片的做法，做法简单，口感鲜美。
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