观音豆腐的做法视频

星座梦 2023-06-23 18:50:22 -

【观音豆腐的做法视频】

1. 什么是观音豆腐?
观音豆腐是一道传统的中式菜肴,也称为软豆腐或南豆腐。它由豆腐经过制作而成,口感柔软细腻,味道鲜美,是许多人喜爱的美食。
2. 观音豆腐的制作方法
制作观音豆腐需要以下材料:
- 豆腐 200 克
- 瘦肉末 100 克
- 冬菇 10 克
- 胡萝卜 5 克
- 葱花 5 克
- 姜末 5 克
- 生抽适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
制作步骤如下:
(1)将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
(2)将瘦肉末、冬菇、胡萝卜、葱花、姜末加入盐、生抽、料酒、鸡精搅拌均匀。
(3)将焯水后的豆腐块放入搅拌好的肉馅中,用手搅拌均匀。
(4)将平底锅加热,倒入适量食用油,放入豆腐块煎至两面金黄色。
(5)将煎好的豆腐块取出备用。
(6)将锅中的余油加热,放入肉馅炒熟。
(7)将炒好的肉馅放入豆腐块中,加入适量的水,放入蒸锅中蒸15分钟。
(8)将蒸好的豆腐取出,放入碗中,加入适量的生抽、糖、鸡精调味,撒上葱花即可。
3. 观音豆腐的口感
观音豆腐口感柔软细腻,味道鲜美,入口即化,是素食者喜爱的美食。
4. 观音豆腐的食用技巧
(1)将豆腐块放在碗里,加入适量的水,放入蒸锅中蒸15分钟。
(2)蒸好的豆腐取出,放入碗中,加入适量的生抽、糖、鸡精调味,撒上葱花即可。
(3)食用时可以切成小块,搭配米饭或面条食用。
5. 观音豆腐的营养价值
豆腐是一种营养丰富的食品,含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。

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