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本文目录

1. 凉拌莲藕，卤莲藕，炒莲藕你更喜欢哪个分享做法
2. 凉拌藕片怎么做好吃
3. 凉拌藕片真好吃做起来还不麻烦哦
4. 凉拌糖醋藕片正宗做法第一名厨

凉拌莲藕，卤莲藕，炒莲藕你更喜欢哪个分享做法

莲藕怎么做最好吃？请看我的回答——莲藕当然是凉拌最好吃了！清脆爽口的凉拌莲藕无疑是一道佐酒的美味佳肴[赞]，那么下面就由我来为大家介绍一道私房菜

——酸辣凉拌莲藕。是地地道道的私房菜呦！分享给朋友们，欢迎点赞、收藏！！！

主料有：莲藕一大根

配料有：大蒜、去皮生姜、香菜、小米辣、盐、味精、白糖、香醋、生抽、香油、辣椒油。

1.准备一根表面光滑、平直的、长约20厘米左右的莲藕，去除两边根部，然后削皮，顺着长度一劈两半，再切成厚两毫米左右的片，切完后放入盆中用凉水反复冲洗，直至水变清澈

（这么做的目的是去除莲藕里的淀粉），起锅烧水，水开后下入冲洗好的莲藕，焯至莲藕变透明，捞出再次冲洗变凉，沥干水分，装盘备用。

2.将大蒜、生姜、香菜，全部切成细末

（越细越好），小米辣切圈，切好后放入莲藕中。

3.下面开始调味，碗中放入1汤勺生抽、2汤勺白糖、3汤勺香醋、1汤勺辣椒油、半汤勺香油、适量的盐和味精，搅拌均匀，倒入藕片中，拌均匀，静置半小时之后食用。

酸辣、爽口、开胃、下酒的凉拌莲藕就做好了，请大家品尝！

凉拌藕片怎么做好吃

1.做法简单，味道好吃。2.凉拌藕片的好吃在于选料和调味。选用新鲜的藕片，切片后焯水去腥味，再加入适量的酱油、醋、糖、蒜末、辣椒油等调味料，拌匀后放入冰箱冷藏一段时间，让藕片充分吸收调味汁，口感更佳。3.可以根据个人口味加入其他调料，如花生碎、香菜等，也可以将藕片切成不同形状，增加口感层次感。

凉拌藕片真好吃做起来还不麻烦哦

食材清单

脆藕两节、葱花适量、小米辣一两个、蒜末适量、红油适量、醋适量、白糖适量、蚝油适量、姜末适量

烹饪步骤

步骤1/8

莲藕洗干净削皮

步骤2/8

用清水泡一会去点淀粉，这样更脆。

步骤3/8

莲藕不用切，水开中火煮10分钟左右捞出备用。

步骤4/8

晾凉切片。

步骤5/8

拿一个锅加点油烧热。姜末、葱末，小米辣放到一个大碗中，淋上热油。

步骤6/8

再加入红油，生抽，盐，香醋，白糖拌匀。

步骤7/8

拌匀。

最后一步

最后撒上葱花就完成啦

凉拌糖醋藕片正宗做法第一名厨

步骤/方式1

主料

新鲜藕一截

辅料

白醋30克

白糖20克

凉开水适量

新鲜藕一截，去外皮，清洗干净。

步骤/方式2

切成薄片后，如果当时不焯水，就先入凉水浸泡一下，以防氧化变黑。

步骤/方式3

锅中水开后，倒入藕片，焯一分钟，然后捞出，凉水中过凉。

步骤/方式4

藕片捞出，控水后入盘，将白醋、白糖、适量的凉开水混合后，倒在藕片上即可食用。

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