本篇文章给大家谈谈炸小土豆怎么弄好吃，以及炸洋芋的佐料怎么拌才好吃对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 炸洋芋的佐料怎么拌才好吃
2. 炸土豆街上摆摊的做法
3. 空气炸锅炸洋芋的做法
4. 炸土豆块的做法

炸洋芋的佐料怎么拌才好吃

炸好的洋芋加入酱油0.5勺、辣椒粉少许、芝麻少许、醋0.5勺、糖适量、盐1克、麻油3滴、花椒油3滴、辣椒油8滴、少许椒盐粉、少许孜然粉等配料即可。炸洋芋是云南、四川乃至西南地区都流行的一种特色小吃,制作方法是将切成块状或条状的土豆(洋芋)放入油锅中炸,有夹生、透熟、酥脆三种程度。

炸土豆街上摆摊的做法

大家好！不爱吃的吃货龚小乙又来了。

曾经在成都开过一家小吃店，主打秘制炸土豆，所以非常有幸给回答题主的这个问题。

走过路过！你要是看了我炸土豆的方法，不管是摆摊或者是自己吃，基本都可以出师了！话不多说~上菜！

炸土豆应该用什么样的土豆？

目前市面上的土豆基本上来自甘肃、内蒙等地，我们选土豆时一定要选新鲜的黄心土豆，口感会更脆弱，个头选大的椭圆形的，更方便切。

核心中的核心-【秘制红油辣子】

你炸的土豆最终好不好吃，得靠这个油辣子，它才是炸土豆的灵魂。

我先分享一下秘制红油辣子的做法。

食材准备：调和油、花椒粒、香菜的根部、八角、香叶、小茴香、老姜片、葱段、洋葱片、细辣椒面、粗辣椒面、白芝麻、盐、鸡精。

1、先将细辣椒面、粗辣椒面、各一半放在盆里，再加入白芝麻，少许盐，加入八成热熟油搅拌均匀。

2、热锅加入调和油，放入香菜、花椒粒、八角、香叶、小茴香、生姜片、葱段、洋葱片，小火慢炸10多分钟，一直把香料炸到干黄，捞起，把炸香的油泼在搅拌均匀的辣椒面上，再加入花椒面、孜然，一起搅拌均匀就好了。

有了秘制红油辣子，做炸土豆就简单了。

土豆削皮切厚面，大概1CM厚差不多，再用波浪刀（也叫花刀也叫擦刀）切条，厚度也在1CM左右。切好后放入清水中备用。（土豆不泡在水中容易氧化变色）

开始制作炸土豆

食材准备：土豆条、调和油、盐、花椒面、白砂糖、鸡精、孜然、生抽、香醋、秘制红油辣子、香菜碎、小米辣碎、小葱碎、黄金炸碗豆、油炸花生米、配菜（折儿根或者藕丁连白菜之类）

1、热锅加入调和油烧到八分热，放入土豆条，大火炸3-5分钟，用牙签插的进去即可，期间可以再放入一点配菜一起炸。

小巧门：（用牙签插可以试出土豆的脆软程度，这里想吃脆一点可以少炸一会儿，想吃软一点多炸一会儿）

2、捞起炸好的土豆，放入调味盆中，放入适量的盐、花椒面、白砂糖、鸡精、孜然、生抽、小米辣碎、香菜碎、秘制红油辣子、黄金炸碗豆、油炸花生米一起搅拌均匀，然后倒入盘中，散上小葱碎，美味的炸土豆就做好了。

小巧门：（口味重的可以加盐与生抽，能吃辣可以加小米辣碎，不能吃辣就不加，多加糖与醋就是糖醋口味，不加醋，多加花椒面与小米辣就是麻辣口味，加入碗豆与油炸花生能起到画龙点睛的作用。）

今天的分享就到这里了，希望我的回答能帮到您！有不足之处还望大家补充！欢迎各位条友留言评论、点赞、转发。更多内容，请点关注！龚小乙谢谢大家！

空气炸锅炸洋芋的做法

用料：洋芋、单山蘸水1-2勺、食用油

做法：

1.洋芋洗净切滚刀块，清水洗一下去淀粉

2.用三勺食物油拌匀

3.空气炸锅铺好锡纸，刷油，均匀的放入洋芋块

4.空气炸锅180度16分钟，中间晃一晃翻面。炸好撒上辣椒蘸水，超级好吃的炸洋芋完成啦

炸土豆块的做法

炸土豆块的正确方法？

土豆皮去掉，切成方块，在水里面冲一下，把土豆里面的淀粉都冲干净，以后锅里放油，多放一点油，把土豆切成小块，放进去炸成两面金黄时候，再把土豆拿出来，把锅里的油倒掉，可以放一勺砂糖在里面熬出焦糖色的颜色，然后把土豆放进去一半，就是拔丝土豆是很好吃的

关于本次炸小土豆怎么弄好吃和炸洋芋的佐料怎么拌才好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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