大家好，如果您还对水晶饺子皮怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享水晶饺子皮怎么弄好吃的知识，包括水晶饺子皮做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 水晶饺子皮怎么做才是正确的
2. 水晶饺子皮做法
3. 吕小厨水晶蒸饺做法
4. 水晶饺子皮的配方是什么

水晶饺子皮怎么做才是正确的

准备材料：澄粉75克，木薯粉75克

1、准备好澄粉75克，木薯粉75克备用。

2、澄粉75克，木薯粉75克搅拌一起加入开水活成面团，把面裹上保鲜膜醒面半小时。

3、半小时后将揉好的面团另外揉成长条状。

4、把长条状的面条在砧板上切成小剂子。

5、小面剂子一个个按平，擀成饺子皮状，水晶饺子皮就做好了。

水晶饺子皮做法

准备小麦淀粉200克、120克玉米淀粉、280克开水，搅拌均匀，揉成团后拿出来放到案板上搓衣服揉成面团，打开加入五克猪油揉匀，三分钟左右拉一下，用保鲜膜包好放一盘松弛20分钟，

准备适量生抽，小葱花，切好后放到一个干净的盆里，加入适量食用油搅匀，加入一把虾皮、花生米、盐、鸡精、白糖、适量蚝油，搅拌均匀放一盘备用，

水晶皮松弛好，搓长条，

切成均匀的小剂子，15克一个搓圆，用擀面杖擀成一个薄薄的圆形，将刚才调好的馅料包在里面，一层一层叠起来，翻过来整理一下，往中间捏紧，剪去多余的，用手捏薄一点，放到蒸笼里水开上蒸十分钟，关火。

吕小厨水晶蒸饺做法

吕小厨水晶蒸饺的做法如下

第1步：准备200克小麦淀粉和300克玉米淀粉，混合后倒入面盆中，加入5克猪油。

第2步：把装有淀粉的面盆放在电子秤上，等壶里的水烧开，迅速倒入250克开水，马上用筷子把面粉和水拌匀，争取全部把淀粉给烫熟。

第3步：烫好的淀粉密封放凉，这样可以防止水分的蒸发。等淀粉温度降下来后，用手揉成面团。

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第4步：把盆里的淀粉揉到面光、盆光、手光时，密封醒面。淀粉加开水粘性大，容易粘手，要反复揉，越揉越不粘手。

第5步：揉好的面团醒20分钟后，继续揉光滑细腻，就可以擀饺子皮包水晶蒸饺了。

水晶饺子皮的配方是什么

水晶饺子皮的配方是什么？中式面点在饺子的制作中，有一种用澄粉

（小麦淀粉）和玉米淀粉制皮做的饺子和花式蒸饺，晶莹剔透，非常美观！

水晶饺比较有特色的有，各类花式蒸饺，广式早茶中的虾饺皇，潮洲粉稞等。各具特色，是一道非常精美的面点小吃！

下面就来分享水晶饺的皮料配方，和水晶饺皮的制作。

皮料：澄粉300克，玉米淀粉80克，开水200克，盐2克。

馅料：广式虾饺，鲜虾仁150克，冬笋粒80克，肥猪肉粒80克。

花式水晶饺，可用韭菜，鸡蛋，香菇，胡萝卜，鸡肉等此类食材。

制皮方法：将澄粉和玉米淀粉装入盆中，加盐搅拌均匀，倒入开水搅拌，搅拌成团后倒入案上，案子上和手上抹少量猪油，揉搓均匀至无白色颗粒，成滋润面团，下成15克大小剂子，案子上和菜刀抹少量食用油，将面剂子压扁后旋转，成饺子皮。也可用擀面杖擀皮。

提示：澄粉和玉米淀粉的比例要按配方来，面团要揉透，制出的饺子皮才不易破裂。

关于水晶饺子皮怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

标签：# 饺子皮# 水晶# 面团# 淀粉# 蒸饺