湘菜炒藕片的家常做法

星座大神 2023-07-03 20:47:37 -

湘菜炒藕片是湘菜中非常常见的一道菜,其口感清脆,味道鲜美,营养丰富,深受广大食客的喜爱。下面是一份家常做法,供您参考。
【湘菜炒藕片】
材料:
- 莲藕 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
步骤:

1. 莲藕去皮,切成均匀的薄片,用水冲洗掉表面的淀粉,备用。
2. 辣椒切丝,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入辣椒丝煸炒出香味。
5. 加入藕片翻炒均匀,加入少量盐,翻炒均匀。
6. 加入少量鸡精,翻炒均匀。
7. 加入少量生抽,翻炒均匀。
8. 最后收汁,让藕片表面均匀上色即可。
小贴士:

1. 炒藕片时,一定要热锅凉油,这样可以让藕片更加脆嫩。
2. 炒藕片时,不要加太多盐,否则会使藕片变得干燥。
3. 加入适量的鸡精和生抽,可以让藕片更加鲜美。
4. 最后一定要翻炒均匀,让藕片表面均匀上色即可。
以上就是湘菜炒藕片的家常做法,希望对您有所帮助。

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