鱼和土豆怎么弄好吃的(燕鱼炖土豆的家常做法)

本站原创 2024-07-12 23:05:56 -

大家好，今天小编来为大家解答鱼和土豆怎么弄好吃的这个问题，燕鱼炖土豆的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

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鱼香菜煮洋芋的做法

原料：土豆两个、皖鱼一条、油、盐、酱油、料酒、生姜、香葱各适量。

做法步骤：

第1步、鱼洗净，切块，放盐、油、料酒、酱油拌均腌制入味；

第2步、土豆洗净切厚一点的片，放入盐水中浸泡5分钟，捞出，沥干水待用；

第3步、热锅倒油，放入土豆块翻炒至八成熟，起锅；

第4步、热锅，倒油，小火煎鱼块；

第5步、微黄翻转另外一面继续煎至二面微黄即可；

第6步、加入土豆块，翻炒；

第7步、放酱油，盐翻炒、收汁；

第8步、放葱炒均即可。

燕鱼炖土豆的家常做法

主料:燕鱼、土豆铺料:葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、食用油、盐、鸡精、白糖、料酒、青红小辣椒、香菜

做法:燕鱼去头，处理干净，洗净备用

燕鱼切段，葱切丝，姜切片，一起放盆里，倒入适量料酒，少量盐，搅拌，腌制半个小时以上。

把燕鱼捞出，淋一下水分，燕鱼身上涂抹少量干淀粉或面粉，主要是防止过油粘锅，少量涂抹一层就可以，起火，锅中入油，将燕鱼入锅油炸，炸到金黄捞出，锅内留少量油，将郫县豆瓣酱一勺倒入锅内，炒出红油，葱姜蒜切末，青红辣椒切段下锅炒香，在下入炸好的燕鱼段，放入少量的白糖，翻炒片刻，土豆去皮切小块，下入锅内，翻炒几下，锅中加入适量清水，等锅里的汤开后，放入盐、鸡精，等两分钟后盖上锅盖，炖十分钟到十五分钟，根据鱼和土豆量掌握时间，收汤后出锅撒入香菜末就可以食用了。