配方及做法流程
湘菜以辣闻名,以下是一份口味爆辣、下饭的湘菜做法视频,供您参考。
适用人群:
适合各种年龄段和口味偏好的人食用。
配方
- 主菜:辣子鸡丁
- 鸡肉切成丁,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟
- 干辣椒切段,姜蒜切末
- 食用油热锅凉油,放入鸡肉煸炒至变色
- 加入干辣椒、姜蒜末继续煸炒,倒入适量生抽、白糖、料酒、盐翻炒均匀
- 出锅前加入葱花翻炒一下即可
做法流程
1. 鸡肉丁用料酒、盐、淀粉腌制15分钟
2. 干辣椒切段,姜蒜切末
3. 食用油热锅凉油,放入鸡肉煸炒至变色
4. 加入干辣椒、姜蒜末继续煸炒,倒入适量生抽、白糖、料酒、盐翻炒均匀
5. 出锅前加入葱花翻炒一下即可
注意事项
- 干辣椒和姜蒜末的比例可以根据自己的口味调整
- 鸡肉丁要煸炒至变色,口感更佳
- 盐的用量要适量,避免过咸
- 葱花可以根据个人口味加入,增加香味和口感
以上就是一份爆辣下饭的湘菜做法视频的配方及做法流程。
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