【豆腐肉末做法广东粤菜】
制作流程：
1. 准备好所有的材料，包括豆腐、瘦肉末、葱花、姜末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精等。
2. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油，加入葱花、姜末煸炒出香味。
4. 加入瘦肉末，煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精等调味料，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，放入豆腐块，煮至豆腐软烂。
7. 最后收汁，让豆腐肉末呈现出浓郁的酱汁即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童、孕妇等消化系统较弱的人群。
禁忌：
1. 对于豆类过敏的人应避免食用豆腐。
2. 豆腐中含有石膏，过量食用会导致石膏中毒。
3. 感冒、发热、腹泻、胃寒等消化系统疾病患者应避免食用。
注意事项：
1. 烹制过程中不要过度煮煮，以免影响口感。
2. 豆腐的食用量应根据个体情况来确定，不要过量食用。
3. 食用豆腐时应避免加入过多的酱油，以免影响豆腐的口感。
【豆腐肉末做法广东粤菜】的详细制作步骤如下：
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一、材料准备
材料：
- 豆腐 1块
- 瘦肉末 100克
- 葱花 1根
- 姜末 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 1茶匙
- 糖 1茶匙
- 鸡精 1/2茶匙
- 食用油 适量
二、烹饪步骤
步骤1：将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出沥干水分备用。
步骤2：热锅凉油，加入葱花、姜末煸炒出香味。
步骤3：加入瘦肉末，煸炒至变色。
步骤4：加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精等调味料，翻炒均匀。
步骤5：加入适量的水，放入豆腐块，煮至豆腐软烂。
步骤6：最后收汁，让豆腐肉末呈现出浓郁的酱汁即可。
三、成品展示
成品展示：
豆腐肉末做好后，可以装盘食用，也可以搭配米饭一起食用。这道菜口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭日常食用的粤菜。
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