蒜叶炒肉的家常做法湘菜

星座梦 2023-07-03 21:12:13 -

配方及做法流程

蒜叶炒肉的家常做法湘菜的配方如下:
- 食材:猪里脊肉,蒜叶,葱,姜,料酒,生抽,盐,糖,淀粉,食用油
做法流程:

1. 猪里脊肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、淀粉腌制20分钟左右。
2. 蒜切末,葱、姜切片备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入蒜末、葱段、姜片继续煸炒,煮至香味挥发。
5. 加入适量的水,焖煮10分钟左右,直至汤汁浓稠。
6. 加入盐调味,翻炒均匀即可。
适用人群:这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等患者食用。
注意事项:

1. 烹饪过程中要注意火候,避免过度烹饪导致口感不好。
2. 腌制猪肉块的时间不宜过长,否则会影响口感。
3. 蒜叶可以根据个人口味自由调整,如加入适量的辣椒等。

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