【干煸鸡丁】详细制作步骤及适合人群、禁忌等
1. 制作干煸鸡丁的食材和调料
选用鸡胸肉,切成丁,大约1厘米见方。葱姜蒜切末备用。
使用油热锅,放入葱姜蒜末爆香,再加入鸡肉丁煸炒。
加入酱油、盐、糖、料酒、鸡精等调料,继续煸炒均匀。
最后加入青椒丝、干辣椒丝等配菜,继续煸炒至熟透即可。
2. 干煸鸡丁的制作流程
(1)将鸡胸肉丁用料酒、盐、淀粉腌制15分钟左右。
(2)热锅凉油,将腌制好的鸡肉丁煸炒至变色。
(3)加入葱姜蒜末爆香,继续煸炒均匀。
(4)加入酱油、盐、糖、料酒、鸡精等调料,继续煸炒均匀。
(5)最后加入青椒丝、干辣椒丝等配菜,继续煸炒至熟透即可。
3. 干煸鸡丁的适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其是爱好川菜的人群。
4. 干煸鸡丁的禁忌
鸡肉属于高蛋白、低脂肪的食品,但过量食用会导致体重增加。另外,鸡肉中含有禽肉激素,长期食用会增加患癌症的风险。因此,对于体重较大、肥胖的人来说,应该适量食用。
孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群,应该避免食用过多的鸡肉。
5. 注意事项
(1)在烹制过程中,要翻炒均匀,避免鸡肉熟不透或者炒糊。
(2)烹制时间不宜过长,避免鸡肉过度烤煮。
(3)烹制过程中不要加入过多的调料,以免影响口感。
(4)食用时,要控制摄入量,避免过量食用。
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