【油白菜凉拌】详细菜谱
材料:
- 油白菜 200 克
- 蒜末 2 瓣
- 姜末 1 小勺
- 青红椒各半个
- 盐 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 辣椒油 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
制作步骤:
1. 将油白菜洗净切成小块,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 将蒜末、姜末、青红椒切碎备用。
3. 热锅凉油,加入蒜末、姜末、青红椒碎煸炒出香味。
4. 加入适量的盐、糖、生抽、醋、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入焯水过的油白菜,翻炒均匀。
6. 加入适量的辣椒油,翻炒均匀。
7. 关火,翻炒均匀后即可出锅。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和肠胃不适的人。油白菜富含纤维素,可以促进肠道蠕动,帮助消化。同时,它还含有丰富的维生素C和矿物质,有助于增强身体免疫力。
禁忌:
1. 对心脏有益的食物,但过量食用会增加心脏负担,因此要避免过量食用。
2. 油白菜会分解钙,因此孕妇、老年人和儿童应该避免过量食用。
3. 患有肝炎、肝硬化等疾病的人应该谨慎食用。
4. 因个人口味和偏好不同,有些人可能会对油白菜过敏,如果出现过敏反应,应该立即停止食用。
制作流程:
1. 将油白菜洗净切成小块,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 将蒜末、姜末、青红椒切碎备用。
3. 热锅凉油,加入蒜末、姜末、青红椒碎煸炒出香味。
4. 加入适量的盐、糖、生抽、醋、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入焯水过的油白菜,翻炒均匀。
6. 加入适量的辣椒油,翻炒均匀。
7. 关火,翻炒均匀后即可出锅。
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