湘菜猪肺汤做法视频教程
配方:
- 猪肺 1 个
- 生姜 3 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 香菜 适量
做法流程:
1. 猪肺用清水反复冲洗,直至血水和杂质洗净,切成薄片。
2. 将猪肺放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净。
3. 将生姜和大葱切成末,加入料酒煮沸。
4. 加入猪肺,焯水至水变清。
5. 加入盐、鸡精和白胡椒粉,搅拌均匀。
6. 加入末好的葱姜末,煮沸。
7. 改小火煮 10 分钟,让猪肺充分入味。
8. 加入香菜,搅拌均匀即可。
适用人群:
1. 适合成年人、儿童等人群食用。
2. 对猪肺过敏的人不宜食用。
注意事项:
1. 猪肺需要焯水,以去除血水和杂质,使口感更鲜美。
2. 猪肺需要充分入味,煮的时间要长,以使其入味。
3. 香菜是必不可少的,可以增加口感层次和香气。
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