双椒鸡胸最正宗的川菜做法

本站原创 2023-07-03 21:49:18 -

【双椒鸡胸】最正宗的川菜做法
一、制作流程

1. 鸡胸去骨去皮,切成小块,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟备用。
2. 青椒洗净去籽,切成小块;红椒去籽切成小块。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜爆香,再加入青红椒翻炒。
5. 加入腌制好的鸡胸块,翻炒均匀。
6. 加入适量的盐和胡椒粉调味,翻炒均匀即可。
二、适合人群

1. 适合消化系统不适的人群,如胃寒、腹泻、便秘等。
2. 适合高血压、高血脂、高胆固醇等人群食用。
三、禁忌

1. 鸡肉是热性食物,容易引起胃热不适,所以胃热、湿热等人群应避免食用。
2. 鸡胸肉质细嫩,容易过敏,对于易过敏的人群,如海鲜过敏等,应避免食用。
四、最佳搭配

1. 最佳搭配:青椒、红椒、葱、姜、蒜、米饭。
2. 搭配建议:可以搭配一些清淡的蔬菜,如西兰花、菜花等,增加营养价值。
五、注意事项

1. 鸡胸腌制时间要足够,以确保肉质鲜嫩。
2. 炒鸡胸时要快速翻炒,避免时间过长导致肉质老硬。
3. 青红椒等蔬菜要在炒鸡胸前加入,以保持其营养成分。

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