大家好，酸辣鲫鱼怎么弄好吃窍门相信很多的网友都不是很明白，包括酸辣红烧鲫鱼怎么做好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于酸辣鲫鱼怎么弄好吃窍门和酸辣红烧鲫鱼怎么做好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
酸辣鲫鱼汤王刚
1、主料：鲫鱼3条、姜适量葱适量豆瓣酱1汤匙辣椒干适量料酒1汤匙生抽1汤匙花椒适量、蒜适量。
2、鲫鱼洗干净，鱼身上切几刀。沥干水分，加一小勺盐，均匀撒在鱼身上，腌制10分钟。
3、锅烧红，倒入油，放入鲫鱼。
4、一面煎好后，再翻面，两面煎金黄。
5、把鱼盛起，或者推到一边，放入姜、蒜末。
6、放入干辣椒、花椒，小火煸香。
7、加入一勺豆瓣酱，炒香。
8、一汤匙料酒、生抽，水一起倒入锅里，小火焖至收汁，出锅撒上葱花即可。
大理梅子酸辣鱼的做法
大理梅子酸辣鱼选用本地鲫鱼。加入适量炖梅和本地辣椒。很好吃。
酸辣红烧鲫鱼怎么做好吃
制作材料
辅料：冬笋25克,蘑菇
(鲜蘑)25克,番茄50克,鸡蛋清30克
调料：猪油
（炼制）50克,大葱15克,姜8克,盐4克,味精2克,醋15克,淀粉
(玉米)35克,香油10克
做法
1.将鱼肉洗净，先片成片，再切成长1厘米见方的丁；
2.番茄洗净，用开水烫一下，去皮，去籽，切成1.2厘米见方的丁；
3.冬笋去皮洗净切成0.3厘米的厚片；
4.蘑菇洗净，切成厚0.3厘米的薄片；
5.把鸡蛋清放到碗内，加淀粉、盐搅拌均匀，调成蛋清糊，然后把鱼丁放入拌匀挂糊；
6.将锅置于火上，放油烧至六七成热，再将挂糊鱼丁投入，用七八成热，滑炸至七八成熟，捞出控油；
7.原锅留油25克左右，烧至七八成熟，放入葱花、姜末炝锅，爆出香味，下入冬笋片、蘑菇片略炒一下；
8.随即加料酒、少许鲜汤、盐、胡椒粉烧沸，放入味精拌匀，用湿淀粉勾薄芡；
9.然后加入鱼丁、番茄丁，颠翻几下，淋入香油和醋，拌匀后出锅装盘即成。
怎么烧70条酸辣鲫鱼
锅内放入适量油，油温烧至七成热，放入鲫鱼，煎四分钟至鱼身金黄后，翻面煎另一面。待两面金黄后盛出待用。
锅中留底油，放入切好的姜片、蒜末、泡椒、豆瓣酱，放入适量清水，放入70条鲫鱼、小米椒圈烧三分钟，期间不断将汤汁浇到鱼身上，待汤汁收浓，加入葱段出锅装盘，撒上香菜即可，酸辣鲫鱼出锅了。
酸辣鲫鱼怎么弄好吃窍门和酸辣红烧鲫鱼怎么做好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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