四川菜肉丝米粉的做法大全
【
1. 食材】
- 瘦猪肉(切丝) 200克
- 米粉 100克
- 青蒜 50克
- 葱姜蒜 适量
- 辣椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
【2. 做法】
步骤1:将瘦肉丝用盐、糖、生抽、鸡精腌制10分钟。
步骤2:将葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
步骤3:将米粉放入碗中,加入适量的清水,搅拌均匀。
步骤4:热锅凉油,将腌制好的瘦肉丝放入锅中煸炒至变色。
步骤5:加入葱姜蒜末、辣椒段、青蒜末煸炒。
步骤6:加入适量的清水,烧开后转小火煮5分钟。
步骤7:加入适量的盐、糖、生抽、鸡精调味,继续煮5分钟。
步骤8:最后加入搅拌均匀的米粉,煮1-2分钟即可。
【3. 适合人群】
这道菜适合所有人食用,尤其是素食者和糖尿病患者。
【4. 禁忌】
1. 感冒、发热、腹泻、胃痛的人不宜多吃。
2. 米粉较难消化,老年人、儿童、消化不良者应适量食用。
3. 辣椒、大蒜等辛辣食品过量食用会引起口腔、舌头、喉咙等部位的疼痛,孕妇和哺乳期妇女应适量食用。
【5. 结语】
四川菜肉丝米粉是一道美味可口的家常菜,营养丰富,口感细腻。制作简单,适合家庭日常食用。但应注意适量食用,避免辛辣食品对身体造成不良影响。
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