1.万州烤鱼：这是万州最著名的美食之一。烤鱼选用新鲜的草鱼或鲫鱼，在特制的炉子里烤制。在烤制的过程中，会加入各种调料，使得烤鱼香味扑鼻，肉质鲜嫩可口。
2. 毛豆腐：毛豆腐是万州传统的名菜之一。豆腐经过特殊的处理，变成毛豆腐。毛豆腐表面有一层细腻的皮，口感鲜美，可以拌饭、炒菜、炖汤等多种做法。
3. 万州火锅：万州火锅以麻辣鲜香为特点，是万州人民喜爱的美食之一。火锅底料由多种香料熬制而成，加上新鲜的食材，口感鲜美。
4. 万州小面：小面是万州传统的面食之一，以细、滑、爽口著称。小面的面条细如发丝，汤汁鲜美，可以搭配各种配料。 以上是万州饮食的特色美食，不仅具有独特的口味，还代表着万州的传统文化。无论你是游客还是当地居民，都可以在万州品尝到这些美味的菜肴。
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