湘菜茶油蒸乌鸡是一道非常正宗的湖南菜肴。这道菜采用了茶油和乌鸡的搭配,不仅味道美味,而且营养丰富。下面是它的正宗做法:
材料:
- 乌鸡一只
- 茶油适量
- 生姜适量
- 葱段适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 料酒适量
步骤:
1. 将乌鸡清洗干净,放入开水中焯水,去除血沫后捞出备用。
2. 将茶油倒入炒锅中,加热至八成热,放入生姜片和葱段煸炒出香味。
3. 将焯好水的乌鸡放入锅中,加入适量的盐、鸡精和料酒,煸炒均匀。
4. 加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮约20分钟,直到鸡肉熟透。
5. 最后将汤汁收干,撒上少量的葱花即可。
茶油蒸乌鸡是一道口感鲜美、营养丰富的湖南菜肴,不仅口感独特,而且对身体也非常有益。如果你喜欢这道菜,不妨尝试自己动手做一道,享受美食的同时,也让身体得到充分的营养滋润。
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