湘菜羊肉火锅简单做法配方及流程如下:
【配方】
- 羊肉片 200 克
- 青蒜 50 克
- 辣椒面 20 克
- 干花椒 10 克
- 豆瓣酱 15 克
- 生姜 50 克
- 大葱 50 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 鸡精 5 克
- 盐 3 克
- 白胡椒粉 2 克
- 食用油 适量
【做法流程】
1. 将羊肉切成薄片备用。
2. 青蒜切段,辣椒面、干花椒、豆瓣酱、生姜、大葱切成末备用。
3. 热锅凉油,放入羊肉片煸炒至变色,加入料酒、生抽、鸡精、盐、白胡椒粉煮5分钟。
4. 加入姜末、大葱末、青蒜末、辣椒面、干花椒末继续煮10分钟,最后加入适量食用油即可。
【适用人群】
1. 适宜人群:适用于所有人群,特别是羊肉爱好者。
2. 禁忌人群:羊肉有可能会引起消化不良、腹胀、腹泻等问题,孕妇、小孩、老年人等消化系统较弱的人群应慎重食用。
注意事项:
1. 在烹制过程中不要过度煮煮,以免影响口感。
2. 火锅内不要添加过多的盐和鸡精,以免增加人体负担。
3. 食用时不宜同时食用过多的辣椒和花椒,以免刺激肠胃。
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