【摊菜煎饼皮的配方】
摊菜煎饼皮是一道美味又健康的小吃,它的制作过程简单,口感独特。以下是一份摊菜煎饼皮的配方:
- 面粉 200克
- 水 150克
- 食用油 适量
- 盐 适量
将面粉和盐混合在一起,加入适量的水搅拌成面团。面团醒发10分钟后,用手揉搓成条,然后切成大小相等的剂子。将剂子擀成薄片,然后在薄片上涂上一层食用油,用擀面杖轻轻擀成薄皮。
将薄皮切成条状,然后将条状面皮卷成长条,再将长条卷成螺旋形。将螺旋形面皮固定在平底锅的一侧,用锅铲将其压扁成薄饼。
在薄饼上撒上一些切碎的蔬菜和葱花,然后将薄饼煎至两面金黄色即可。
这是一份简单的摊菜煎饼皮配方,可以根据个人口味和喜好进行调整。无论是搭配豆浆、油条还是米饭,都是一道美味又健康的小吃。
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