【川菜萝卜的做法】
(1) 【制作流程】
将萝卜去头去尾,切成切成大小均匀的小块,用开水烫一下,去除萝卜表面的泥土和细菌,然后沥干水分备用。
(2) 【食材准备】
将萝卜块撒上盐,腌制15分钟,让萝卜出水。
(3) 【烹饪步骤】
1将腌制好的萝卜用清水清洗干净,备用。
2热锅冷油,放入葱姜蒜爆香。
3将萝卜块放入锅中煸炒,加入适量生抽、老抽、白糖、料酒翻炒。
4加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮10分钟,让萝卜入味。
5最后收汁,加入适量胡椒粉、鸡精调味,翻炒均匀即可。
(4) 【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和这道菜爱好者。
(5) 【禁忌】
1萝卜不要和豆腐一起食用,影响豆腐的质量。
2萝卜不要和肉类一起食用,影响肉类的质量。
3萝卜不要和辣椒一起食用,影响口感。
(6) 【总结】
川菜萝卜是一道美味又营养的川菜经典菜肴,腌制的萝卜块口感爽脆,汤汁鲜美,非常适合家庭聚餐或烧烤派对。这道菜简单易做,营养丰富,口感鲜美,是一道不可错过的美食。
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