湘菜炒猪肘子的做法视频
【湘菜炒猪肘子的做法】
1. 准备好猪肘子,清洗干净,切成小块,用料酒和生姜腌制一会儿。
2. 锅中倒油,烧热后放入腌制好的猪肘子,煸炒至表面微黄。
3. 加入葱姜蒜末、干辣椒和花椒,继续煸炒出香味。
4. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖和鸡精,继续翻炒,直到猪肘子表面完全上色。
5. 加入清水,淹没猪肘子,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
6. 最后收汁,让猪肘子表面变得浓稠,即可起锅。
【步骤】
1-5:以上内容
【总结】
湘菜炒猪肘子是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。腌制猪肘子是为了让其入味,煸炒时加入葱姜蒜末、干辣椒和花椒,可以增添香味。加入适量的生抽、老抽、盐、糖和鸡精,可以让猪肘子颜色更加鲜美。最后收汁,让猪肘子表面变得浓稠,即可起锅。制作湘菜炒猪肘子,需要掌握一定的烹饪技巧,但只要你熟练操作,就可以制作出一道美味的湘菜炒猪肘子。
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