湘菜清炒猪肝的做法视频
配方:
- 猪肝 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 洋葱 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 适量
做法流程:
1. 猪肝切成薄片,放入碗中,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制10分钟。
2. 青椒、红椒、洋葱切成小块备用。
3. 锅中倒油,加入葱姜蒜爆香,放入腌制好的猪肝煸炒。
4. 加入青椒、红椒、洋葱继续翻炒,加入适量的盐和糖调味。
5. 炒至猪肝变色,即可出锅。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是心血管疾病、肝病患者和儿童。
注意事项:
1. 腌制猪肝的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒猪肝时不宜加入过多的水,以免影响猪肝的鲜嫩口感。
3. 炒至猪肝变色即可,不要过度炒制,否则容易糊锅。
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