腊鸡子炖莴笋湘菜做法窍门

星座屋 2023-07-03 20:29:59 -

腊鸡子炖莴笋湘菜的做法窍门
配方:
- 腊鸡子:1只
- 莴笋:1根
- 辣椒:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将腊鸡子去内脏,清洗干净,切成小块。
2. 将莴笋去皮,清洗干净,切成小块。
3. 辣椒、姜、蒜分别洗净,切成末。
4. 热锅凉油,放入腊鸡子块煸炒至变色,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精继续煸炒。
5. 加入莴笋块、辣椒末、姜末、蒜末继续煸炒,加入适量水,盖上锅盖,炖煮约15分钟。
6. 打开锅盖,加入葱花点缀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合素食者和老年人。
相关事项:

1. 腊鸡子是一种腊制品,需提前腌制一段时间,使其入味。
2. 莴笋是一种蔬菜,需彻底清洗干净,去除表面的泥土和杂质。
3. 炖煮时,需加入适量水,以保证汤汁充足。
4. 加入葱花点缀,可以增加这道菜的香味。

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