血鸭家常做法湘菜

本站原创 2023-07-12 09:24:34 -

配方及做法流程

## 配方
- 鸭肉 1000 克
- 血鸭配料适量
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 清水适量
## 做法流程

1. 鸭肉焯水,去除血沫和杂质,捞出备用。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切片备用。
3. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入鸭肉煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精和适量清水,大火烧开后转小火煮 30 分钟。
5. 加入血鸭配料,继续煮 5 分钟,直到鸭肉和血鸭配料熟透。
6. 最后加入适量盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。
## 适用人群
适宜人群:
- 鸭肉:适用于虚劳赢瘦、咳嗽、消渴、失眠、妇女贫血等人群。
- 血鸭配料:适用于贫血、营养不良、心血管疾病等人群。
注意事项:
- 鸭肉和血鸭配料都需要焯水,去除杂质和血沫,保证口感鲜美。
- 煮制过程中需要不断调味,以免味道过咸或过淡。
- 血鸭配料可以根据个人口味适量添加或减少。

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标签：# 湘菜# 家常# 做法