血豆腐湘菜做法

星座大神 2023-07-12 09:24:38 -

湘菜血豆腐的做法如下:
【配方】
- 血豆腐 1块
- 瘦肉末 100克
- 辣椒 2个
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
- 青葱适量
【做法流程】

1. 将瘦肉末用盐、料酒、鸡精拌匀备用。
2. 辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 将血豆腐切成小块备用。
4. 热锅凉油,加入瘦肉末煸炒至变色,加入姜末、蒜末、辣椒末继续煸炒。
5. 加入适量的生抽、盐、糖调味,继续煸炒至香味散发。
6. 加入血豆腐块,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,烧开后转小火煮3分钟,让血豆腐入味。
8. 最后加入鸡精调味,翻炒均匀后即可出锅。
【适用人群】
适合所有人群,尤其适合心血管疾病、贫血患者食用。
【注意事项】

1. 血豆腐是比较凉的食物,所以在烹制过程中需要掌握好火候,不要煮过头。
2. 辣椒的用量要适中,以免过于刺激口腔和胃肠道。
3. 血豆腐含有丰富的营养成分,但也需要适量食用,以免摄入过多的热量和脂肪。

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标签：# 湘菜# 豆腐# 做法