【川菜口水乌鸡做法大全窍门】
1. 乌鸡宰杀后用清水冲洗干净,切成块备用。
2. 准备一大碗鸡汤,加入葱姜蒜末、料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀,放入鸡块浸泡20分钟。
3. 把浸泡好的鸡块捞出,放入平底锅中煎至两面金黄。
4. 把煎好的鸡块放入烤箱中,用200度烤15分钟,让鸡肉变得更加香脆。
5. 取出烤好的鸡肉,放入碗中,加入煮好的鸡汤、花椒水、辣椒油、醋、糖、酱油、蒜末、姜末搅拌均匀。
6. 把搅拌均匀的鸡肉和酱汁倒入烤盘中,放回烤箱中烤30分钟,让酱汁更加入味。
7. 取出烤盘,把烤好的鸡肉装盘,淋上酱汁,撒上葱花点缀即可。
以上就是川菜口水乌鸡做法大全窍门的详细介绍,希望对您有所帮助。
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