紫薯变色怎么弄好吃(紫薯怎么变紫色)

星座大神 2023-07-11 00:35:55 -

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于紫薯变色怎么弄好吃和紫薯怎么变紫色的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享紫薯变色怎么弄好吃以及紫薯怎么变紫色的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

紫薯怎么弄熟
紫薯马蹄糕怎样才不变色
紫薯怎么变紫色
紫薯遇到碱为什么会变色

紫薯怎么弄熟

将紫薯洗净后放入开水中煮熟即可。因为紫薯煮熟的时间一般是20-30分钟，煮熟后可以蒸包子，做汤圆等多种使用，口感也更好。另外，如果想让紫薯的颜色更加鲜艳，可以在煮熟前加入少量白醋或柠檬汁，这样能够防止紫薯煮烂，并且能够保持紫色的鲜艳度。同时，在煮熟后可以将紫薯晾凉，剥皮后冷藏，这样能够更好的保存和延长紫薯的保鲜期。

紫薯马蹄糕怎样才不变色

要想不变色，加点酸性，不能加碱性，

做法1、紫薯洗净削皮后切片蒸熟后压成细泥，根据花青素遇酸会变红的原理，加入少量柠檬汁让紫薯遇酸后颜色变得粉紫而更加好看

2、酵母放入适量温水中搅拌溶化。

3、鸡蛋打入干净容器中加入白糖。

4、用电动打蛋器将鸡蛋打发至花纹不易消失，如果不打发也是可以，只是会影响发糕的松软。

5、把紫薯泥放入打发好的蛋液中拌匀。

6、再加入面粉翻拌均匀成粘手的稠糊状，模具抹少许油后把面糊倒进，手背抹少许油抹平面糊，包上保鲜膜进行发酵。

7、红枣清洗干净切碎，去除红枣核。

8、等面糊发酵至九分满，撒上红枣碎轻轻压紧。

9、水开后把模具放入蒸锅内，中火蒸40分钟关火3分钟后，拿出模具晾凉脱模。

紫薯怎么变紫色

想要紫薯粥变成紫色其实方法很简单。首先按照平时的方法将紫薯洗净切块下锅加水和大米一起煮，等到紫薯煮熟之后加入一些适量的米酒到紫薯粥中，就会发现蓝绿色的紫薯粥渐渐变成紫色。紫薯是我们平时很长吃的食物之一，也是很多人喜爱的食物。紫薯既可以烤也可以煮，更可以熬粥来喝。很多人都喜欢喝粥，而且紫薯粥更加的养胃。