湘菜擂大辣椒做法如下:
材料:
- 大辣椒 2个
- 糙米 1杯
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒粉 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将辣椒去籽,切成小块。将糙米洗净,放入锅中,加入1杯水,煮开后转小火,盖上锅盖焖煮15分钟,然后捞出糙米,放入碗中。
2. 在碗中加入姜末和蒜末,加入适量的盐、鸡精和辣椒粉,搅拌均匀。
3. 加入适量食用油,将调好的擂大辣椒倒在碗中,搅拌均匀。
4. 将擂大辣椒倒在平底锅中,用中火煎至两面金黄,即可取出食用。
这是一道美味的湘菜擂大辣椒,辣中带香,口感独特。擂大辣椒不仅可以作为主菜,还可以搭配其他食材一起烹制,如豆腐、鸡蛋、蘑菇等。这道菜营养丰富,有助于增强免疫系统,促进消化,是健康饮食的选择。
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