大家好，关于锅中摊饼怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于铁锅怎么烙带馅的饼的知识，希望对各位有所帮助！
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怎样铁锅贴饼子
六七十年代的贴饼子是这样贴的。首先把玉米面放到陶瓷盆里，放一点点起子，加水和成面，放在盆里醒几分钟，这时候，我们就要在铁锅里放水，盖上锅盖，抱柴火，点火，等锅里的水烧开后，开始拿一小块面团，用手拍拍，拍成饼子状，贴在热锅上，反复直到把面贴完，盖上锅盖，大火烧到上大气，再转成小火，直到熟了为止，这样贴出来的饼子特别好吃。
农村的大铁锅玉米面饼子怎么做
小时候一日三餐大饼子，大??粥和大高梁米饭是主食，吃得津津有味。大米和白面只有在节日和来重要客人的时候才能解解馋。玉米面大饼子金灿灿，黄橙橙特別好吃。一顿饭能吃三个特别抗饿。早晨白菜饨土豆或土豆饨酸菜造几个大饼子保证一天不饿。大饼子打饭包也特别好吃。大饼子的作法是头一天饼上把苞米面发上，第二天早上造饭时在发面中加上适量的碱面或面起子
(小苏打)和均韵。把菜下入锅里后，用手把发面作成球用力往菜锅上一帖就成了。发面饼子略带点儿酸味特别好吃。另一种作法是不发面不加碱和好子即帖在锅边也比较好吃。如果在包面中加上白面发好蒸发糕也特好吃。
铁锅饼子怎么和面
用料：250g玉米面，500毫升开水。
方法：
1.在大碗中加入250g的玉米面用500毫升的开水烫面随到随搅拌，烫过的玉米面口感更佳绵密。
2.烫面之后在分次加入总计250g的细玉米面进行搅拌，搅拌时要慢而有力，这样面团才不会黏在一起。
3.搅拌到没有干玉米面，发凉到温热之后加入5g酵母粉搅拌使之融化，盖上保鲜膜放到冰箱冷藏发酵一晚上，也可以放到温暖的地方发酵2个小时。
铁锅怎么烙带馅的饼
烙饼的方法有好几种，今天写个简单烙饼的方法，首先把两斤面粉倒在盆中，面粉一边用开水烫面，一边用冷水和面，这样不用发面，饼也筋倒，面和好后再擀成一张大皮，放上准备好的馅料，在面皮上抹匀，抹匀之后再把面皮从两边切开，切成井字型，一层馅料一层皮折叠起来，放进电饼铛中烙制，如果没有用平底锅也可以，看各人用的什么工具，最后烙饼出锅刷上辣椒酱戓一层甜面酱就可以了，您就开吃吧！
关于锅中摊饼怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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