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肥肠杂酱怎么弄好吃?肥肠炸酱的做法

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肥肠杂酱怎么弄好吃?肥肠炸酱的做法

很多朋友对于肥肠杂酱怎么弄好吃和肥肠炸酱的做法不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!

本文目录

  1. 四川面条绍子怎么做
  2. 肥肠炸酱的做法
  3. 资中肥肠面臊子做法
  4. 凉拌肥肠酱汁怎么调

四川面条绍子怎么做

四川的面条种类繁多.成都的面以一种模样圆粗口感筋道的面条为主.这种面条适合干拌.多放油辣子.调料也要多放.重口味才是真爱.绍子的话比较偏爱杂酱的.再洒上一把葱花.干拌的时候.每根面条上满满都是佐料和肉绍的味道.比较巴适.出名的担担面就是这一类成都比较多人喜欢的面条还有铺盖面和刀削面.个人觉得这两种应该归类于面食.这两种面的特点都是口感筋道.铺盖面口感偏软.爽滑.刀削面则是很有嚼头.绍子的话铺盖面喜欢泡椒鸡杂的.刀削面喜欢杂酱的这样说着就想说绍子了.也叫臊子吧.成都吃面一是吃佐料的味道.二就是吃绍子的味道.所以绍子也是各种各样的.肉绍有:牛肉的.粉蒸牛肉的.笋子牛肉的.排骨的.粉蒸排骨的.杂酱的.肉渣渣的.鸡杂的.肥肠的.鳝鱼的.鸡丝的.烂肉豇豆的.酸菜肉丝的.煎蛋的【出名的是华兴街煎蛋面吧】.番茄炒蛋的等等素绍有:酸菜的.豇豆的.笋子的.盐菜的等等汤面.我喜欢一种俗名水叶子挂面的面条.这种面条煮出来口感很软.它吸饱了汤汁的味道.特别好吃.我能把汤都给喝光哈哈说着说着就好饿啊!每天都要吃一碗面条.不然就不爽.强烈推荐水叶子挂面.煮软.真的面条满满都是汤汁的味道.炒鸡赞!

肥肠炸酱的做法

食材

洋葱适量,香干适量,油适量,肉沫适量料酒适量

步骤1、洋葱切丁,香干切丁,起锅热油,倒入肉沫,淋入料酒炒匀。

步骤2、加入洋葱丁翻炒一会儿至其变软,加入适量豆瓣酱,甜面酱炒出香辣味。

步骤3、注入热水,倒入香干,熟青豆,加入鸡粉,生抽炒匀,倒入水淀粉。

步骤4、至食材入味,盛出,装入碗中即可完成了。

资中肥肠面臊子做法

原料

1、主料:面条750克。

2、配料:猪项圈250克,猪瘦肉250克。

3、调料:葱、姜、蒜、酱油、盐、白糖、胡椒面、麻酱、料酒、辣椒油、花椒面、味精、猪油、香油。

步骤1、猪肉分别切成黄豆大的丁。葱、姜切成末。蒜捣碎成泥,用少许凉开水和香油调成汁

(保持色折不变)。麻酱用香油调稀。

步骤2、锅烧热放入150克猪油,油热时下入猪肉、葱、姜炒散

(切忌成团),加入料酒,炒到水分已干时,加入盐、酱油、白糖、胡椒面,再炒均匀成肉绍子。

步骤3、用十个小碗,每个碗内放葱、蒜、酱油、麻酱、辣椒油、花椒面、味精。

步骤4、烧开水下入面条煮熟,分挑在十个碗内,浇上肉绍子即可。

凉拌肥肠酱汁怎么调

凉拌肥肠做法如下:

1、主料:猪大肠300克。

2、辅料:柿子椒75克,黄瓜75克。

3、调料:姜15克,陈醋10克,白砂糖8克,盐3克,味精2克,辣椒油15克,香油10克。

4、将大肠头切成均匀的丝。

5、黄瓜、红椒也切丝。

6、肠丝下水锅内焯透捞出。

7、凉透后放入黄瓜、红椒丝内,加姜丝拌匀。

8、将陈醋、白糖、精盐、味精调匀。

9、浇在三丝上,淋辣椒油、香油拌匀即成

关于肥肠杂酱怎么弄好吃和肥肠炸酱的做法的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。

标签:# 肥肠# 面条# 炸酱# 做法# 步骤