1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，捞出沥干水分备用；
2. 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味，加入焯过水的五花肉块煸炒至表面微黄；
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
4. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，期间需不断翻动肉块，防止煮糊；
5. 直至汤汁浓稠，肉块变得软糯入味即可关火。 【h2】适合人群： 红烧肉是一道适合各个年龄段人群的美食，是一道营养丰富、味道浓郁的佳肴，尤其适合作为家常菜食用； 【h2】禁忌： 红烧肉虽然美味可口，但也不是所有人都适合食用。对于患有肝病、心脏病、高血压等疾病的人群来说，食用红烧肉可能会增加身体负担，因此需要注意适量食用； 【h2】注意事项： 在制作红烧肉的过程中，需要注意火候和时间的把握，以免煮糊或煮不够熟。同时，在调味上也需要注意适量，以免过于咸或甜。 【h2】总结： 红烧肉是一道经典的中式菜肴，肉质鲜嫩入味，口感香醇，是一道不可错过的美食。通过本文的介绍，大家已经了解了制作红烧肉的详细流程，也了解了适合人群和禁忌，希望您能够在家中尝试制作这道美味的红烧肉。
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