大家好，今天小编来为大家解答驴焖子怎么弄好吃这个问题，驴头焖子的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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驴肉焖子制作方法和比例配方
原料：上等红薯粉，驴肉，姜末，葱花，精盐、胡椒粉、料酒、十三香，鸡精、味精，驴油，驴汤。
制法：
1.用驴汤把红薯粉烫开，放入驴肉，姜末，葱花，精盐、胡椒粉、料酒、十三香，鸡精、味精，驴油，拌和均匀。
2.放入小袋中，小袋用布兜兜好。放在锅里煮30分钟。
3.开吃
驴焖子蒸多久
十五到二十分钟。焖子是用猪肉，面粉，淀粉，山药粉制作而成的一种特色小吃。焖子的吃法与凉皮差不多，将原料调制成糊状然后放入锅中蒸就可以了，蒸输了之后可以搭配汁水或者一些酱料食用味道更好。焖子不仅可以蒸，还可以用来炖菜，凉拌等等。
购买的驴焖子怎么吃
切点姜沫，准备250克红薯粉，用清水搅拌成这个状态，起锅放点驴油，用厨房纸擦拭锅，倒入过滤好的肉汤，加点生抽、鸡精、姜沫、红薯粉炒至成粘稠状态，加入驴油炒至完全吸收，加入切好的驴肉，再次炒至均匀完全吸收粘稠的状态，放入盆里，上锅蒸20分钟，蒸好的焖子紧实好吃细腻光滑，平时当凉菜蘸着料汁吃年夜菜的时候做一道相当不错，也可以搭配火烧做驴肉焖子火烧。
驴头焖子的做法
用料：红薯粉条1000g、红薯淀粉500g、鸡蛋4个、姜末、葱花、鸡精、盐、胡椒粉、料酒、十三香、酱油、砂糖、味精、化猪油、色拉油、驴肉肉茸300g
驴肉焖子的做法：
1.红薯粉条用温水泡软，再入沸水锅中煮至涨大透明，捞出沥干水份；
2.肉茸用少许色拉油、姜末、葱花炒炒后盛出。驴肉茸是提前卤好剁碎的。
3.将红薯粉条放入盆中，磕入鸡蛋，放入鸡精、盐、胡椒粉、料酒、十三香、砂糖、味精调味。
4.再加入炒好的肉茸和红薯淀粉搅拌均匀，然后倒入抹好猪油的盆中铺平，上锅蒸半个小时，取出后晾凉就好了。
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