1.准备材料：五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水等。
2. 将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
3. 热锅冷油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入葱、姜、料酒等调味料继续煸炒。
4. 加入适量的生抽和老抽，继续煸炒均匀。
5. 加入适量的糖和盐，继续煸炒均匀。 6. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火炖煮约40分钟，直到肉熟软入味。 7. 收汁：用少量油煸炒收汁，加入糖和盐，翻炒均匀，直到汁变浓稠。 适合人群： 红烧肉是一道营养丰富、味道美妙的菜肴，适合所有人食用，尤其是老年人、儿童、孕妇等消化系统较弱的人群。 禁忌：
1.不要在早餐时食用红烧肉，以免影响消化。
2. 不要在菜肴中添加过多的油，以免影响其他菜肴的口感。
3. 红烧肉的肉质较为肥腻，因此在食用时应注意适量，不要过量食用。 浙大紫金港美食做法——红烧肉，是一道美味可口的菜肴，适合所有人食用，但应注意适量，以避免对身体造成不良影响。
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