湘菜麻辣烧鸭的做法步骤如下:
1. 准备好鸭子,洗净,切成大块,放入锅中焯水去血水。
2. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香,加入焯水后的鸭块煸炒。
3. 加入适量生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶等调料翻炒均匀。
4. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮30分钟。
5. 30分钟后,打开锅盖,将汤汁收干,加入适量的盐、胡椒粉等调味料,继续焖煮10分钟。
6. 最后,将鸭块盛出,撒上葱花即可。
以上就是湘菜麻辣烧鸭的做法步骤,希望对您有所帮助。
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