【湘菜家常水晶粉的做法】
【1】食材准备:水晶粉300克,瘦肉末100克,葱花适量,蒜末适量,红椒丝适量,青椒丝适量,姜末适量,酱油适量,盐适量,糖适量,鸡精适量,淀粉适量,食用油适量。
【2】制作步骤:1将水晶粉洗净,用淀粉调成糊状备用。2将瘦肉末用盐、鸡精、姜末、蒜末、酱油拌匀,加入淀粉搅拌均匀成馅。3锅中油烧至6成热,放入肉馅煸炒至变色捞出备用。4将青椒、红椒切丝备用。5锅中留少量油,放入葱花、蒜末爆香,加入姜末、青椒、红椒丝煸炒。6加入炒好的肉馅翻炒均匀。7加入糖、盐、鸡精调味,炒匀后装盘即可。
【3】注意事项:1水晶粉煮熟后要过冷水,使其更加嫩滑。2炒肉馅时要掌握好火候,不要炒糊了。3装盘时可以加入一些香菜点缀。
【4】美食享受:湘菜家常水晶粉是一道口感清爽、营养丰富的家常菜。入口滑嫩,口感细腻,香味浓郁,让人回味无穷。这道美食可以搭配米饭一起食用,非常适合家庭日常食用。
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