大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下蒜泥要怎么弄好吃呢的问题，以及和为什么有人觉得大蒜打成蒜泥，与切片切块或者拍碎味道都不同呢的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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大蒜粉怎么吃最好
我原来以为是把大蒜做成粉条呢??后来才知道是磨成粉状
我觉得大蒜粉做丸子还有炸鸡腿做排骨这些比较好，既入味而且没有块状大蒜影响口感
蒜蓉酱用独头还是多头好
大家好，蒜蓉酱已经是无人不知无人不晓，三楼的香味最符合当下吃好的口味，甚至比吃了更香，不管是肉类，海鲜类，鱼类还是蔬菜，都能够和蒜肉这种东西搭配，比如最出名的肉类蒜蓉，白肉算一份糖醋白骨，排骨也可以说是无蒜不行，海鲜就更不用说了。
最主要的原因是因为算能够去腥，提香增鲜，虽然算柔和，这些食材都百搭，但是在外面吃的很多蒜蓉菜系，经常都会感觉不好吃，少了一股蒜香味，这主要是因为老板调制的蒜蓉酱做的不好，你在味道没有调好，那么就会失去它原有的味道，今天就来教大家做一个万能蒜蓉酱。
首先，我们准备的食材有蒜头500克，葱四棵，剁椒一汤勺，适量的耗油，食用盐，食用油，白砂糖，味精一勺生抽两勺，第一步，我们先处理时才把蒜头剥成蒜米，去皮洗干净，沥干水分，等待备用，再把冲洗干净，从重庆下来备用，葱叶切碎，再放剁椒一勺倒在备用，习个干净的碗区，蚝油三汤勺，白砂糖两勺，生抽两汤勺，味精一勺备用。
然后再把剥好的蒜和葱头一起放进料理机里打碎，打碎之后把蒜末取出来，装到碗里面，酸菜锅里面加入适量的食用油，然后放入盐和油炒一下，倒入三分之二，打碎的蒜末，用中火不断的翻炒。
另外，三分之一的蒜末等待备用，用中小火不断的翻炒，直到蒜末炒成金黄色，这就是所谓的金蒜蓉，也就是说的蒜末，然后起锅装到盘子里，趁热倒入刚刚调好的酱料混合在一起。
以上就是我为大家分享的蒜蓉的做法，大家学会了吗？
为什么有人觉得大蒜打成蒜泥，与切片切块或者拍碎味道都不同呢
大蒜做成蒜泥，蒜片，蒜蓉或蒜碎等，味道还是大蒜本身味道，只不过味道浓郁度不同，引发口感不同而已。做成以上，也是根据目标食材的特性加工的。
就像一块老姜，你切成两半，或者切成若干小块，再或者切成姜碎，老姜还是自身的味道，只不过单位体积挥发度不一样而已。
一，先说蒜泥，蒜臼里鼓捣一番，捣成蒜泥，大蒜的浓郁度最强，蒜香最强烈，甚至熏人眼睛。
加入香醋，辣椒油，香油，蒜泥最适合搭配饺子蘸食，凉面调味，或蒜泥白肉。
二，再说蒜片，蒜片的味道没有蒜蓉蒜泥那么强烈。
是小炒类出锅前的调味品，比如酸辣土豆丝或者青椒土豆丝，出锅前放入蒜片，翻动一下，土豆丝更入味。
三，其次蒜蓉，蒜蓉需要热油加工，大蒜味道和浓郁度仅次于蒜泥。
蒜蓉非常适合火锅蘸料，包括蒜蓉扇贝，蒜蓉油麦菜和生菜的清炒。
四，接着说大蒜拍碎，切碎，适合凉拌腌制以及炝锅煸炒荤素菜出味道。
五，最后说独立单颗大蒜瓣，当然蒜香度最轻，本色保留。
单颗大蒜纸盒北方吃面吃饺子时生吃，也适合大菜炖制，比如红烧鱼炖制，汤料里适合加入数颗独立单瓣大蒜，让大蒜慢慢煎熬出味道，去腥又增香。
所以，大蒜制作方式不一样，味道随形体变化，味道还是大蒜本身味道，只不过味道浓郁度不同，引发口感不同而已。
鲜虾的做法是油焖好吃还是蒜蓉好吃呢
蒜蓉的比较清淡，适合口味清淡的人。
油焖的味道比较浓郁，特别适合下饭。
凉拌的我还真没有吃过呢！！！
但是我会做油焖大虾，做过好多次了，有它我每次都能多吃几碗饭。想学吗？我教你啊！非常好吃的。
主料：【鲜虾：1斤】
辅料：【生抽：1小勺】【白开水：1大勺】【大葱：小半根】
【八角：两颗】【食盐：适量】【耗油：适量】【姜：2片】
步骤以下：
【1】鲜剪掉虾须虾腿，去掉虾线，清洗干净，加入料酒淹十分钟
【2】锅中加适量油，热后加入两颗八角
【3】加入葱姜，炒出香味
【4】下入大虾，稍微翻遍下
【5】加入适量料酒，生抽和耗油，盐，翻炒均匀
【6】加入白开水，大火焖煮
【7】等汤汁收干，出锅，好吃的油焖大虾就完成了！
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