大家好，关于鸡蛋饼怎么弄好吃视频很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于鸡蛋的花样吃法，你会几种呢有什么做法推荐的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 鸡蛋的花样吃法，你会几种呢有什么做法推荐
2. 为什么我做鸡蛋灌饼，不好吃有什么技巧
3. 鸡蛋灌饼怎么做
4. 煤气灶平底锅底面做鸡蛋饼视频

鸡蛋的花样吃法，你会几种呢有什么做法推荐

大家好，我是喜欢在家做美食的天天，能和大家在这里相识成为朋友我很高兴，如果喜欢我的问答可以关注我，每天推送精彩的美食做法，我的头条号@天天做美味，快来关注我吧！

为什么我做鸡蛋灌饼，不好吃有什么技巧

[来看我]跟大家分享一下制作鸡蛋灌饼的方法，好吃的鸡蛋饼搞起来～

准备食材

面粉500克，60℃热水150毫升左右，火腿肠，甜面酱和蒜蓉辣酱一比一的量，孜然量多一些，鸡蛋4-5个，圆生菜1颗，盐少许，花生油适量。

工具：面包机，电饼铛

制作过程

第一步面粉放入面包机，放入热水，设置和面模式，开始和面（如果家里没有面包机，可以手动和面，需要醒一会）

第二步打散鸡蛋成蛋液备用，洗好生菜'蒜蓉酱和甜面酱一比一的量放入碗中，加入孜然粒，搅拌均匀备用。

第三步和好的面分成均匀的多个面团，擀成长条状，抹上油，撒上少许盐，卷成卷，立起面卷压平，擀面成圆饼。

第四步电饼铛上下预热，倒入少许花生油，油热后当入擀好的面饼，调成薄饼模式，（没有这个模式可以自己擀的薄点即可），2分钟后开盖，饼鼓起气泡，这时候用筷子，捅开面饼，灌入打好的鸡蛋液，加热30秒左右，翻面加热
1.2分钟左右。

第五步取出做好的灌饼，饼铛中放入火腿肠煎熟。

第六步灌饼上刷酱，铺上生菜，放上香肠，稍晾凉卷起来，就可以开吃啦！

特别提醒[来看我]

灌饼的面一定要软，所以要用热水和面，不然饼会硬邦邦的

擀的面饼一定要薄才好吃！

鸡蛋灌饼怎么做

鸡蛋灌饼制作未解之谜，壹周君告诉你掌握好三个方法，自己在家能做出鸡蛋灌饼，好吃得要哭。

鸡蛋灌饼是源于河南信阳的特色传统名点。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成。

饼皮酥脆蛋鲜香，也算一种早餐，有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎。

但路边卖的鸡蛋灌饼，我的天，黑乎乎的饼铛上面，拿个不明所以的刷子来回蹭，胡乱滴些不知什么油，一张半成品的面饼烙熟，嗑个鸡蛋，铺两片圆生菜，6块！卫不卫生、用的油安不安全没全都不知道。

其实，鸡蛋灌饼自己在家里做也不复杂。小碗舀少许面粉。准备碗温水，面粉加入适量水，然后慢慢加入剩余温水，搅拌均匀至水份完全被吸收。面完全成团，揉至面团表面光滑。案板撒上面粉。将面团用保鲜膜包裹好，室温下放置20分钟。热锅倒油。把热油直接倒入面粉碗内，做成油酥备用。还可以再少量加入凉水，和成面团，这种和面法叫“半烫面”，和出的面团更柔和软糯饧发好的面团切剂子。将面团分成5份，并将分好的面团擀成圆饼，拿一块剂子，擀成牛舌状。

刷一层油酥。压扁，擀成圆片，把鸡蛋打散，加入少许盐和葱花，平底锅上倒少量油，将饼放入锅中，等到底部变硬以后翻面，第二面烙大约相同的时间。取3片烙熟供当天早餐食用，其余1用保鲜膜一层层分隔开，放冰箱冷冻，早晨随吃随取直接烙制，味道都不会变。

一颗圆生菜，两片叶子洗净备用。一袋甜面酱备用。

一定记住一点，待面饼颜色变至金黄，再用筷子将表面挑开一个口，或扎一个小口，把鸡蛋液小心的灌进去，有时鸡蛋液会溢出来，但不影响口感。

个人比较重口味，所以辣椒酱备用，将酱料直接涂抹在饼上。铺些圆生菜，咬着鸡蛋灌饼，喝着黄灿灿的鸡汤，饼里有蛋有肉还有菜，成本不高，营养全有，美哉！喜欢吃火腿肠的记得放火腿肠，炸一下更好吃！

鸡蛋灌饼还有另外一种做法，把油酥当馅，再擀平，鸡蛋液更容易灌进去，油酥的香味没有这种做法的浓。任何一种食品，做法都不是一成不变，特别是中餐，对食材的用量不似西餐那样严格要求份量配比，厨师可以自由发挥，造就了中国餐饮百花齐放海纳百川般的博大……

煤气灶平底锅底面做鸡蛋饼视频

煤气灶平底锅底面做鸡蛋饼视频鲜虾鸡蛋饼材料面饼材料：面粉150克，开水100克ML，油适量鲜虾卷材料：鸡蛋2个，虾10只，西红柿1个，鸡蛋，白糖，盐做法1、开水倒入面粉中，先用筷子将面粉搅成絮状，稍晾凉后揉成光滑的面团。

2、面团揉成长条，切成较大的剂子，大小约为2个饺子皮的量。3、取两个剂子，在每一个上面涂上油，两个剂子的涂油面相对按在一起。4、将两个剂子一起擀成大饺子皮。5、将平底锅小火加热，放入两个一组的面皮。6、待面皮中间有气泡鼓起来，即可翻面，将另一面煎熟即可出锅。7、轻轻一撕，两张面饼就轻松分开了。8、虾挑去虾线，剥除虾壳成虾仁，鸡蛋打散成蛋液，西红柿去皮切成块。9、锅烧热倒油，放入蛋液炒熟盛出待用。10、锅中留底油，倒入虾仁炒至变色，放入鸡蛋和西红柿块翻炒。11、调入盐和白糖即可。菜中的汤要沥出。12、将炒好的菜放一些在做好的面饼上，卷起来即可。小诀窍1、用开水揉面，做好的面饼更加柔软。2、因为剂子上涂了油，两个一起擀也不用担心会沾，上锅烙熟后很容易就可分开。3、炒西红柿时很容易出汤，所以炒好的菜要把菜汤沥出，将较干的菜卷入面饼中。4、这些多出来的菜汤也不要浪费，把饼撕碎了泡在菜汤里吃，那味道好极了。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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