1. 主菜:青椒炒肉丝
2. 材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 青椒(切丝)1个
- 大葱(切段)适量
- 姜(切片)适量
- 蒜(切末)适量
- 料酒、生抽、盐、白糖、淀粉、油适量
3. 制作流程:
1)先将瘦猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟左右;
2)热锅凉油,将腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色捞出备用;
3)锅中留底油,加入大葱、姜、蒜末爆香;
4)加入青椒丝翻炒几下;
5)加入炒好的瘦猪肉丝炒匀;
6)加入白糖、生抽、盐调味,炒匀即可。
4. 适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合喜欢吃肉类的人。同时,青椒富含维生素C和纤维素,可以促进肠道蠕动,有助于消化和排便。
5. 禁忌:
由于瘦猪肉丝中含有脂肪,因此高血压患者、心脏病患者、肝病患者等人群不宜过多食用。同时,青椒中含有刺激性成分,因此孕妇、儿童、老年人等人群应该适量食用。
6. 注意事项:
1)炒瘦猪肉丝时不宜过久煮,否则肉质会变硬。
2)青椒炒至稍微变软即可,否则会影响口感。
7. 总结:
青椒炒肉丝是一道简单而美味的家常菜,富含蛋白质和维生素,价格实惠,适合各个年龄段的人群食用。
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