湘菜红烧鱼正宗做法

本站原创 2023-07-03 20:29:00 -

湘菜红烧鱼,是一道深受湖南人喜爱的传统菜肴。下面是正宗的红烧鱼做法:
材料:
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼) 500 克
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 食用油适量
- 清水 500 毫升
步骤:

1. 将鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状。
2. 在锅中加入适量的油,放入姜片和蒜末爆香。
3. 将鱼块放入锅中煸炒至两面金黄。
4. 加入适量的清水,放入料酒,煮沸后转小火煮 10 分钟。
5. 加入生抽、老抽和冰糖,继续煮 5 分钟。
6. 最后,加入适量的食用油,煮沸后即可关火。
这样,一道美味的湘菜红烧鱼就做好了。鱼肉鲜美,汤汁浓郁,口感十分入味。如果喜欢,还可以加入一些辣椒或者葱花,让味道更加鲜美。
注意事项:

1. 在煮鱼块的时候,清水要适量,不要加太多水,否则容易煮烂。
2. 煮鱼块的时候,可以适量添加一些盐,以保持鱼的味道。
3. 冰糖是使鱼块颜色红亮的关键,一定要加入。
湘菜红烧鱼是一道非常有味的湖南传统菜肴,不仅口感鲜美,而且营养丰富。如果你喜欢这道菜,不妨尝试自己动手做一做,感受它的独特魅力。

声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/r9aDfiNan35U.html

标签：# 湘菜# 正宗# 做法# 红烧鱼