川菜烧耗儿鱼的做法

星座解析 2023-07-03 21:32:14 -

川菜烧耗儿鱼的做法
【h2】制作流程
材料:
- 耗儿鱼 500 克
- 姜适量
- 蒜适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
- 青葱适量
步骤:

1. 将耗儿鱼去鳞、去骨,切成块状,用盐和料酒腌制一会儿。
2. 姜和蒜切成末,干辣椒切段,花椒备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧至六成热,放入姜蒜末、干辣椒段和花椒煸炒出香味。
4. 放入腌制好的耗儿鱼块,煎至两面金黄。
5. 加入适量生抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
6. 倒入适量水,盖上锅盖,大火烧开后转小火慢慢炖煮至耗儿鱼熟透。
7. 最后加入青葱段,翻炒均匀即可。
【h2】适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童和孕妇。耗儿鱼富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于增强身体免疫力和骨骼健康。
【h2】禁忌

1. 患有心脑血管疾病的人应减少食用,以免增加血压。
2. 感冒、发热、腹泻、消化系统疾病的人应减少食用。
3. 孕妇和小孩应该避免食用。
【h2】总结
川菜烧耗儿鱼是一道非常美味的川菜。这道菜的做法简单,口感鲜美,适合各个年龄段的人群食用。但是,孕妇和小孩应该避免食用。在制作过程中,应该适量控制油的摄入量,避免摄入过多的热量。

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