排骨焖萝卜是广东菜系中的一道经典菜品，味道鲜美，营养丰富。下面是它的制作步骤：
材料：
- 排骨500克
- 萝卜1个
- 姜片3片
- 葱段2段
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/4茶匙
- 水适量
步骤：
1. 排骨洗净，用开水焯水去血水后捞出备用。
2. 萝卜去皮，洗净，切成大小均匀的小块。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 放入排骨煸炒至两面金黄，加入料酒、生抽、老抽和盐翻炒均匀。
5. 加入适量的水，水量刚好没过排骨。
6. 加入糖，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮30分钟。
7. 打开锅盖，加入适量的萝卜，继续焖煮15分钟，直到萝卜变软烂。
8. 最后，加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
温馨提示：
1. 焖煮过程中可以适量翻动排骨，以免煮糊。
2. 萝卜可以提前用清水泡一会儿，去除表面的泥土和水分，口感更好。
3. 糖的用量可以根据自己的口味适量调整。
排骨焖萝卜是一道美味又营养的粤菜，不仅口感鲜美，而且富含各种维生素和蛋白质，适合搭配米饭一起食用。
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