1.红烧肉 【制作流程】 材料： - 猪五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 20 毫升 - 老抽 10 毫升 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 香叶 2 片 - 清水 适量 步骤：
1.将猪五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，捞出备用。
2. 热锅凉油，加入生姜和大葱爆香，放入焯水过的猪肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，放入八角、桂皮和香叶，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至猪肉块变得软糯入味。
5. 收汁：将汤汁收至粘稠，加入适量的盐调味即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：
1.猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 猪肉不宜与小数小数食物同时食用，如葱、蒜、姜等。 【总结】 红烧肉是一道传统的中式美食，肉质鲜嫩入味，口感香醇。这道菜的做法简单易学，适合家庭日常制作。红烧肉的汤汁粘稠，可以滋润喉咙，缓解咳嗽，是一道不错的家常菜品。
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