配方:
- 羊肉:500克
- 辣椒:200克
- 葱姜蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 料酒:适量
做法流程:
1. 羊肉切成薄片,加入料酒、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的羊肉煸炒,炒至羊肉变色。
5. 加入辣椒段和盐、糖翻炒均匀。
6. 加入鸡精调味,继续翻炒至羊肉和辣椒熟透。
7. 起锅前加入适量的水,盖上锅盖煮5分钟,让汤汁入味。
适用人群:
适合人群:
- 18岁及以上成年人
- 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等身体敏感人群
注意事项:
1. 羊肉腌制时加入了料酒,因此炒出来的羊肉会更加鲜嫩。
2. 辣椒和葱姜蒜的比例可以根据自己的口味进行微调。
3. 炒羊肉时需要火候适中,避免过度炒糊。
4. 煮汤汁时需要加入适量的盐、糖、鸡精等调味料,让汤汁更加入味。
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