配方
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湘菜家常菜
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做法流程
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1. 热锅冷油,放入葱姜蒜爆香
2. 加入剁椒和豆瓣酱炒香
3. 加入蔬菜焯水,如娃娃菜、胡萝卜等
4. 加入清水,放入盐、鸡精调味
5. 放入焯水后的娃娃菜、胡萝卜等蔬菜
6. 加入生抽、老抽调色
7. 放入料酒、冰糖调味
8. 大火烧开后转小火炖煮10-15分钟
9. 加入葱花煸炒一下即可
适用人群
适合人群:
- 适合所有人群,尤其是老年人、小孩和孕妇等需要营养的人群。
注意事项:
- 烹饪过程中不要过度煮炒,以免破坏食材的营养成分。
- 剁椒和豆瓣酱有一定的辣度,根据个人口味可以适量添加。
- 菜品中的蔬菜可以根据个人口味和喜好自由搭配。
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